Secrète d'Alsace

Par G.BOUCHU

Un des plus jeunes chefs d'Alsace redonne vie à sa maison de famille.
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Georges Flaig, la précision des goûts

Le Point

Il est le coming man de la jeune cuisine alsacienne. Discret, modeste, comme on sait l'être dans une famille protestante, au nord extrême de l'Alsace. La maison est si excentrée que le Michelin a oublié d'aller voir de près ce qui se tramait là.
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Une cuisine simple et raffinée

Le point éco.

Voici binetôt six ans que Georges Flaig a intégré l'affaire de ses parents,l'Hôtel-restaurant Anthon à Obersteinbach.C'est à partir de produits de qualité, pour la plupart issus de producteurs de la région, qu'il crée des recettes à la fois simples, originales et raffinées. Deux fois par mois, il ouvre son espace aux amateurs de cours de cuisine.
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Table préstigieuse pour deux jeunes cuisiniers.

Dernières Nouvelles d'Alsace

Les deux jeunes cuisiniers Alsaciens en compagnie du Patriarche, du Président Autrichien et du Nonce Apostolique
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L'hélicoptère pour aller au restaurant.

Dernières Nouvelles d'Alsace

Ca ressemble à un poisson d'avril, mais ça n'en est pas : désormais, pour aller au restaurant Anthon à Obersteinbach à partir de Haguenau, vous pourrez vous y conduire en hélicoptère! Lancée il y a quelques semaines, la formule a déjà trouvé sa clientèle.
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Durer dans les métiers de la restauration.

Dernières Nouvelles d'Alsace du 23 août 2005.

Ils sont deux professionnels, salariés en restauration. Cela fait 40 ans pour l'un, 28 pour l'autre, qu'ils sont fidèles à la même maison, ce qui est rarissime dans cette branche. A l'heure de la retraite, ça méritait d'être salué.
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Georges FLAIG, l'homme sans étoiles.

Dernières Nouvelles d'Alsace du Lundi 14 Mai 2005.

Au coeur des Vosges du Nord, une belle auberge et son chef, à qui les vrais gourmets ont décerné leurs étoiles.
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Le coup de coeur de Pudlo

Dernières Nouvelles d'Alsace

Gilles PUDLOVSKI aime l'Alsace et celle-ci le lui rend bien
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Des Etoiles dans la cuisine.

Dernières Nouvelles d'Alsace

Noël en pays d'Alsace, c'est aussi la fête des papilles. Pour satisfaire leurs exigences de qualité, une vingtaine de cuisiniers ont voulus, vendredi soir, se rapprocher d'un professionnel pour élaborer leur menu de Noël.
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Saveurs des Vosges du Nord

Dernières Nouvelles d'Alsace

C'est la partie la plus romantique d'Alsace, la plus buissonnière, la plus flâneuse. Et cela devient c'est temps-ci l'une des régions les plus charmeuses et les plus gourmandes. Petit tour d'horizon.
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La rubrique DNA de Gilles PUDLOVSKI

Dernières Nouvelles d'Alsace

C'est la partie la plus romantique d'Alsace, la plus buissonnière, la plus flâneuse. Et cela devient c'est temps-ci l'une des régions les plus charmeuses et les plus gourmandes. Petit tour d'horizon.
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OBERSTEINBACH - Le clan des gastronomes

Dernières Nouvelles d'Alsace

L'hôtel Anthon d'Obersteinbach a prêté son cadre, l'autre soir, à la réunion annuelle de printemps du club Prosper Montagné d'Alsace.
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La rubrique de Gilles PUDLOWSKI - Jeunes pousses

Dernières Nouvelles d'Alsace

Des jeunes chefs qui renouvellent l'esprit de la région, après des classes chez les grands : trois expériences, trois leçons
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Ssecret de chef - Etonnez-vous chez Anthon

Dernières Nouvelles d'Alsace du Lundi 9 Septembre 2002.

Voilà une bien belle enseigne qui retrouve ses lettres de noblesse. Grâce au fils de la maison, qui a réintégré avec plaisir les lieux de son enfance.
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