Les classiques

Escalope de foie gras de canard rôtie

22 €

Foie gras de canard mi-cuit, concentré de Porto rouge

22 €

Carpaccio de fromage de chèvre d’Obersteinbach ,chiffonnade de jambon

18 €

****

Raviole à l'Alsacienne "schniderspäetles" de truite saumonée aux échalotes confites

19 €

Filet de Skrei en croûte de vermicelles et coquillages

25 €

Rognons de veau aux échalotes, jeunes pousses d'épinards et späetzles

19 €

Filet mignon de veau au jus, ragoût de petits légumes et pommes ratte

25 €

L’assiette de 4 fromages

8 €

****

Glaces et sorbets "Fait maison" et à la minute

7.50 €

Vacherin minute glace à la vanille et fruits rouges

8 €

Millefeuille glacé au chocolat noir, coulis d’oranges amères

9 €

La crème brûlée au thé noir

9 €
La cuisine du marché

Soupe de potiron aux châtaignes

9 €

Carpaccio de bœuf, vieux parmesan et huile de truffes

19 €

Gnocchi farci au fromage et râpé de truffes

19 €

Croustillant de boudin et pommes fondantes

17 €

****

Turbot sauce aux agrumes

25 €

Risotto aux champignons et coquilles saint- jacques

24 €

****

Filet de canette braisé à l’orange et frite de polenta

24 €

Le chevreuil rôti pomme farcie aux airelles et quenelles de fromage blanc

27 €

****

Entremet au chocolat et crème brûlée

9 €

Assortiments de petits desserts

12 €

Le kougheloff façon pain perdu sauce au caramel salé

9 €
Les menus

MENU SUGGESTION

Pimentos del Piquillo farcis à la chair de crabe
***
Tartelette fine aux légumes, filet de bar et chorizo
***
La pause
***
Filet mignon de veau, endives braisées au jambon
***
Variation de desserts

48 €

MENU ENFANT

Poitrine de volaille, sauce crème et späetzles
***
Glace et Sorbet

8 €

MENU PETIT ARNSBERG

Terrine de queue de bœuf
***
Filet de cabillaud en croûte de vermicelles
***
Pêche rôtie à la verveine

35 €

MENU ALSACIEN

Carpaccio de fromage de chèvre frais d’Obersteinbach
chiffonnade de jambon
***
Raviole à l’Alsacienne de truite saumonée aux échalotes confites
***
Brioche en pain perdu à la bière, Sauce au caramel salé

24 €

Le Pain est fait Maison
Les plats demandés en demi-portion sont majorés de 3 €uros. Tributaires du marché, nous pouvons manquer momentanément d'un plat. Les prix s’entendent Taxes 5.5% et Service compris 12%